Il collezionista di fossette: fossette alla nutella

Fossette o nutellotti, chiamateli come volete, ma queste delizie al cioccolato sono una vera e propria golosità! Si tratta di morbidi biscotti tuffati nello zucchero, con un cuore tenero di crema di nocciole, uno tira l'altro e sono anche carine a vedersi! Mio "suocero" ne va pazzo, e glieli ho preparati per il suo compleanno!

Fossette alla nutella

Ingredienti per circa 60 fossette:

300 g di farina 00

70 g di amido di mais (o maizena, o fecola di patate)

50 g di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 pizzichi di sale

250 g di burro ammorbidito

3 tuorli d'uovo

150 g di zucchero

nutella

Fossette alla nutella

Preparazione:

- Montate con la frusta elettrica i tuorli, lo zucchero e il burro

- In una ciotola a parte mescolate la farina, il sale, l'amido e il cacao, poi unite il composto a quello di uova e burra e impastate a mano fino a ottenere un panetto

- Coprite con pellicola e fate riposare per mezzora in frigorifero

- Formate poi delle palline di circa 15 g ognuna e passatele nello zucchero semolato, poi appoggiatele su una placca foderata di carta forno e con il manico di un cucchiaio di legno fate un buco (la famosa fossetta) al centro di ogni pallina

- Cuocete a forno statico 175° per 15 minuti

- Fate raffreddare poi inserite con una sac à poche la nutella dentro a ogni fossetta

Fossette alla nutella